Κέιλ: Γνωρίστε τον «πρωταθλητή» των λαχανικών!

Το κέιλ είναι ένα πράσινο, φυλλώδες λαχανικό με ιδιαίτερη γεύση και μεγάλο «πλούτο» σε θρεπτικά συστατικά που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για

Μπρόκολο, οι απίστευτες ιδιότητες του και η θρεπτική του αξία

Το μπρόκολο φαίνεται πως αποτελεί πολλαπλό όπλο κατά του καρκίνου. Ως σκουροπράσινο λαχανικό σε πολλές εργαστηριακές μελέτες αποδεικνύεται ιδανικό λόγω της αντικαρκινικής του δράσης.

Πατάτες: ωφέλιμες, βλαβερές, παχυντικές ή όχι;

\
Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στον πλανήτη και έχουν, τόσο φανατικούς οπαδούς, όσο και ορκισμένους πολέμιους. Ήρθε λοιπόν η ώρα να μάθετε για τα πολλά οφέλη τους στην υγεία μας, αλλά και για την αμφιλεγόμενη δράση τους στη

Ανηθος, ένα φάρμακο στην κουζίνα μας

Ο Άνηθος ανήκει στην οικογένεια των σκιαδοφόρων. Είναι ένα ετήσιο φυτό, πολύ εύκολο να καλλιεργηθεί. Καλλιεργείται σε ηλιόλουστο και στεγνό έδαφος. Το ύψος του φτάνει τα 80 εκατοστά, ο βλαστός του είναι κοίλος και γραμμωτός, η ρίζα γογγυλώδης και  τα φύλλα του πτερωτά νηματοειδή. 
Ο άνηθος ήταν γνωστός στην Αρχαία Ελλάδα με τις ονομασίες άνηθον και άνησον. Από τα άνθη του παρασκεύαζαν άρωμα ενώ το πρόσθεταν σε

Το κολοκύθι και η σημαντική διατροφική του αξία

Το μικρό αυτό λαχανικό που έρχεται στο… τραπέζι μας μαζί με την άνοιξη, εκτός του ότι είναι νοστιμότατο, έχει σημαντική αξία για την υγεία μας, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βοηθά στην αποφυγή πολλών ασθενειών.

H διατροφική αξία της μελιτζάνας

Η μελιτζάνα αναπτύχθηκε στην Ινδία και πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Κίνα τον 5ο αιώνα πΧ. Στην Ευρώπη ήρθε τον 14ο αιώνα και πιο συγκεκριμένα στην Ιταλία, από όπου γρήγορα εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την ήπειρο. Εξ’αιτίας της πικρής γεύσης της άργησε

Βλίτα, θησαυρός για τον οργανισμό μας

Τα πιο νόστιμα και γλυκά χόρτα της ελληνικής γης είναι επιτέλους στην εποχή τους και είναι ευκαιρία να αποκαταστήσουμε επιτέλους την αλήθεια για το ταπεινό αυτό χορταράκι. Παρά τηχαμηλή τιμή και την αφθονία στην οποία το βρίσκουμε, το ταπεινό βλίτο είναι ένας

αληθινόςδιατροφικός θησαυρός

Σπανάκι, θωρακίζει τον οργανισμό

Πολλοί θυμούνται τον τρομερό ναύτη Ποπάι. Τρώγοντας σπανάκι, αποκτούσε την ικανότητα να αντιμετωπίσει τον Βρούτο, ο οποίος είχε τον διπλάσιο από αυτόν όγκο. Τυχαίο; Η διατροφική αξία του σπανακιού είναι μεγάλη. Πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων προκύπτουν από την ανάλυσή της. Στο σπανάκι έχουν βρεθεί περισσότερες από 13 αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες είναι γνωστές ως γλυκουρονίδες.

Τα οφέλη του αγγουριού στην υγεία και την ομορφιά

Κατέχει έναν από τους… πρωταγωνιστικούς ρόλους στη χωριάτικη σαλάτα, αλλά πέρα από τη δροσιστική του γεύση, είναι ταυτόχρονα και πολύ ωφέλιμο, ενώ αποτελεί κι ένα πολύ σημαντικό συστατικό για την ομορφιά της επιδερμίδας μας – κι όχι μόνο.

Μαϊντανός: ένας πραγματικός διατροφικός «θησαυρός»

O μαϊντανός είναι διετές και ιθαγενές φυτό, που ανήκει στο γένος πετροσέλινον της οικογένειας των σελινοειδών. Καλλιεργείται κυρίως στις εύκρατες περιοχές με μεσογειακό κλίμα, καθώς δεν αντέχει τις ιδιαίτερα χαμηλές θερμοκρασίες. Μπορεί εύκολα να

Πιπεριά και οι ευεργετικές της ιδιότητες

Παρόλο που οι πιπεριές είναι διαθέσιμες στα μανάβικα καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, αναμφισβήτητα το καλοκαίρι είναι η εποχή τους. Οι πιπεριές έχουν αξιοσημείωτες ευεργετικές ιδιότητες, γι’ αυτό είναι σημαντικό να τις καταναλώνουμε συχνά.

Πράσο, διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες

Το πράσο ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Είναι ψηλό και λεπτό φυτό, με μακρύ κυλινδρικό στέλεχος που αποτελείται από επικαλυπτόμενα φύλλα. Έχει γλυκιά και ήπια γεύση, λιγότερο πικάντικη από το κρεμμύδι και προέρχεται από την Ασία και τη Μεσόγειο.

Πράσινα φασολάκια, τι προσφέρουν στον οργανισμό μας

Τα Πράσινα φασολάκια, αν και έχουν λίγες θερμίδες (μόνο 43,75 σε ένα ολόκληρο φλιτζάνι), είναι φορτωμένα με θρεπτικά συστατικά.Ειναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, βιταμίνης C, μαγγάνιου, βιταμίνης Α, φυτικών ινών, καλίου, φολικού οξέος και σιδήρου.

ΜΑΚΑ …Ο ΚΑΡΠΟΣ ΤΟΥ ΕΡΩΤΑ

Είναι ένα γογγύλι που μοιάζει με το γνωστό μας ραπανάκι που αναπτύσσεται στα υψίπεδα των Άνδεων στα βουνά του Περού. Η σύνθεση του είναι σύμφωνα με τους επιστήμονες μοναδική και συγκεκριμένα η ρίζα του αποκαλύπτει την παρουσία βιολογικά ενεργών αρωματικών γλυκοζινολιτών, οι οποίοι έχουν τις φημισμένες αφροδισιακές ιδιότητες

Ρόκα, ένα απίστευτο λαχανικό

Ίσως να μην της… φαίνεται, αλλά η ρόκα είναι ένα λαχανικό με σημαντικά οφέλη για την υγεία μας. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, περιέχει ουσίες που εμφανίζουν αντικαρκινικές δράσεις και προστατεύει

Γλυκοπατάτα, ένας ευλογημένος καρπός

Ήταν πριν πεντακόσια περίπου χρόνια, όταν, οι Ισπανοί κατακτητές, έφερναν μαζί τους ένα καινούργιο φυτό από τη Λατινική Αμερική, ως δώρο για τη βασίλισσα τους, μαζί με τα άλλα λάφυρα. Ήταν οι πρώτες γλυκοπατάτες, που ήρθαν μ’ αυτόν τον τρόπο στην Ευρώπη, όπως και τόσα άλλα είδη που

Πράσινες ντομάτες για δυνατούς μυς

Η μυϊκή ατροφία είναι ένα πρόβλημα που προκαλείται λόγω της γήρανσης του οργανισμού μας, αλλά και εξαιτίας διαφόρων ασθενειών (π.χ. καρκίνος, καρδιακή ανεπάρκεια) και τραυματισμών (π.χ. ορθοπεδικές κακώσεις).

Πρόκειται για μία κατάσταση που επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα ζωής μας και προδιαθέτει για πτώσεις και κατάγματα.

Βάλτε το αντίδι στην διατροφή σας

Το αντίδι είναι κυρίως μια τροφή καλίου. Το δεύτερο σε σημασία είναι το θείο. Σαν τροφή καλίου προτείνεται για ασθένειες όπως οι περιοδικές κεφαλαλγίες, η μυϊκή ατροφία, η θρόμβωση, η τάση για πτώσεις, η αμβλυμμένη όραση,

Το σέλινο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Το σέλινο, ή αλλιώς Apium graveolens, αποτελεί ένα λαχανικό που καλλιεργείται στην Ευρώπη και ιδιαιτέρως στη Μεσόγειο ήδη από το 1000 π.Χ. Το σέλινο κατέχει ιδιαίτερα σημαντική θέση στην ελληνική κουζίνα αφού καταφέρνει να προσδίδει χαρακτηριστικό άρωμα και

Το σκόρδο και οι θεραπευτικές του ιδιότητες

Για πάρα πολλά χρόνια το σκόρδο χρησιμοποιείται ως μέσο θεραπείας διαφόρων ασθενειών, ενώ πρόσφατα διαπιστώθηκε ότι μειώνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και νεοπλασμάτων, και έχει ισχυρή